8月23日，美團(tuán)“2022黑珍珠餐廳指南”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“2022黑珍珠”）入圍餐廳名單公布，來(lái)自全球26個(gè)城市共736家餐廳入圍，后續(xù)評(píng)審隨即開(kāi)啟。作為第五年度的“黑珍珠餐廳指南”評(píng)選，此次入圍的餐廳覆蓋了北京、上海、廣州、深圳、成都等國(guó)內(nèi)22城與曼谷、新加坡、巴黎與紐約海外4城（因疫情原因，東京今年暫停發(fā)布）。

從城市來(lái)看，上海、北京、廣州、深圳等一線(xiàn)城市仍是入圍餐廳數(shù)量前列的主流城市，其中上海入圍餐廳數(shù)量最多，達(dá)195家，北京入圍餐廳數(shù)量也達(dá)113家。值得注意的是，成都、杭州、南京、西安、重慶等新一線(xiàn)城市入圍餐廳數(shù)量連續(xù)增長(zhǎng)，今年入圍餐廳達(dá)164家，占比超兩成。

自2018年上線(xiàn)以來(lái)，作為“中國(guó)人自己的美食榜”，“黑珍珠餐廳指南”一直致力于完善評(píng)審體系。今年，黑珍珠優(yōu)化了理事會(huì)架構(gòu)，增設(shè)榮譽(yù)理事，同時(shí)面向全社會(huì)公開(kāi)招募評(píng)委，升級(jí)評(píng)審系統(tǒng)確保評(píng)選全程線(xiàn)上化，全面保障評(píng)審體系公平公正。

據(jù)美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，黑珍珠評(píng)委會(huì)由資深饕客、美食研究者、烹飪專(zhuān)家和美食文化傳播者組成。從今年起，“2022黑珍珠”對(duì)評(píng)審體系進(jìn)行全面升級(jí)。評(píng)委方面，今年，黑珍珠開(kāi)始面向全社會(huì)試點(diǎn)公開(kāi)招募評(píng)委。在本次黑珍珠評(píng)委會(huì)陣容中，資深饕客的比例提升至75%。不同類(lèi)型評(píng)委參評(píng)避免了維度的單一，進(jìn)一步提升了黑珍珠榜單的專(zhuān)業(yè)性與可信性。

理事方面，黑珍珠優(yōu)化了理事會(huì)架構(gòu)，將理事會(huì)分為“理事”與“榮譽(yù)理事”兩大類(lèi)。在評(píng)審期，理事?lián)碛性u(píng)審權(quán)，可以對(duì)入圍餐廳與上榜餐廳進(jìn)行投票與表決。榮譽(yù)理事不參與評(píng)審，但可對(duì)榜單的評(píng)選給出意見(jiàn)與建議。新設(shè)置的榮譽(yù)理事進(jìn)一步提升了黑珍珠的多元化，為評(píng)選提供了更廣闊視角與維度參考。作為黑珍珠評(píng)審委員會(huì)的重要組成部分，黑珍珠理事會(huì)中的大部分理事都是各自菜系領(lǐng)域的領(lǐng)軍人物。

為嚴(yán)格保障榜單公正性原則，美團(tuán)最新頒布了《黑珍珠餐廳指南及評(píng)委誠(chéng)信合作規(guī)范》，一旦發(fā)現(xiàn)餐廳有違法違規(guī)的行為，將被取消本年度成績(jī)，并被禁榜兩年。餐廳與評(píng)委還可以對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)。美團(tuán)還針對(duì)“2022黑珍珠”評(píng)審系統(tǒng)進(jìn)行最新技術(shù)迭代與升級(jí)。后續(xù)，從餐廳提名、提交、推薦再到投票評(píng)選，整個(gè)流程將在線(xiàn)上進(jìn)行，有效避開(kāi)人為調(diào)整路徑，全程確保榜單相關(guān)數(shù)據(jù)可以被監(jiān)督與核查，進(jìn)一步保障榜單公平公正。

“公平公正的評(píng)審體系是黑珍珠餐廳指南的基石�！泵缊F(tuán)高級(jí)副總裁張川表示：“黑珍珠為美食愛(ài)好者與廣大消費(fèi)者提供一份更加權(quán)威公正的專(zhuān)業(yè)美食指南。我們將對(duì)評(píng)審體系持續(xù)優(yōu)化，繼續(xù)‘有投入、有愛(ài)、有耐心’地去做一份百年榜單，讓中國(guó)人和全世界都從美食中感受中華文化之美�！� 

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